Entreprise agricole

Dans l’entreprise biologique Valle Siriaca,certifieè par la CODEX (organisation de controle et authentification) on produit de la viande,de l’huile,des fruits e des lègumes. La production de viande suit des règles biologiques dans l’èlevage de vaches de race “Maremmana” croisèes avec un taureau Cherolais.

Les veaux à l’etat sauvage ont à disposition des dizaines d’hectares en paturage ou en hiver ils sont nourris avec du foin produit directement dans notre entreprise. Un èlevage de volaille en libertè nous fournit de la viande et des oeufs. Dans l’entreprise il y a un secteur destine a la vente au detail de la viande dans le but de mettre le consommateur en contact direct avec le producteur.

Chaque mois on peur acheter la viande avec des paquets famille de 5 kg. au minimum sur rèservation au numèro 06 9078521 (ou ècrire a info@vallesiriaca.it). Les oliviers ne sont jamais traitès avec des pesticides ,la recolte s’effectue à la main et le meulage à froid immediatement apre la recolte,suivant la tradition millènaire de la zone .

La production des fruits et lègumes suit le mèthode de notre entreprice pour le soin des produits. La vente de ces produits (employès naturellement dans le restaurant) est subordonnèe à la production. Les engrais sont toujours naturels.